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  舒蘭大米發(fā)黃不僅僅是影響外觀這么簡單，同時大米的內在品質也會產(chǎn)生變化，從而導致大米的食用價值。

  一般來說是大米中一些營養(yǎng)成分在一定條件下發(fā)生了化學反應所致，或者是米粒中的微生物繁殖引起，這樣的黃粒米不僅影響米飯的口感和香味，同時營養(yǎng)價值也大大降低。
   
  所以大家在日常選購大米時，不要選擇這樣的黃粒米，要從多方面來對大米品質進行考察，保證選出優(yōu)質好大米。

  在日常生活中，人們經(jīng)常選擇吉林大米來作為大米理想選擇。大米也有好有壞，并不是所有的大米都是好大米，比如說發(fā)黃的大米其營養(yǎng)價值就沒有普通大米高，這也是無容置疑的問題。